CON L'INIZIO DELL'ESTATE IL TEMPO PIÙ PREFERITO È RAGGIUNGERE PER RAGGIUNGERE FORESTA FRESCA E BACCHE DA GIARDINO - FRAGOLA, CILIEGIA, MIRTILLO, MIRTILLO E ANCHE Lampone in anticipo. QUALE PIACERE DI PREPARARE I PIATTI PIÙ VARI CON LE BACCHE - INSALATE ORIGINALI, ZUPPE DOLCI FREDDE E BACIOLI, VARENIKI E TORTA, MUSSES E ALTRI DOLCI. E DI CORSO, BLISD DI TERRA CONSEGNATO PER LA COLAZIONE Fragranti crostini di pane bianco serviti con FRUTTA BACCHE, CREMA E CAFFÈ. SÌ, QUI, GRU. RICORDA SOLO LA TUA INFANZIA E DATI UNA PIZZA ESTATE SNOWBERRY, RIEMPIRE UNA MANIGLIA DI BACCHE FORESTALI CON LATTE FREDDO, AGGIUNGERE Lì UNA COPPIA DI CUCCHIAI DI ZUCCHERO E MANGIARLO CON FRUTTA. M-M-M ... TI OFFRIAMO PIÙ SEMPLICI PIATTI DA BACCHE. A proposito, tieni presente che anche i normali scalpelli possono essere caldi come le zuppe leggere, nonché raffreddati con panna montata, servendoli per dessert.
Gnocchi Di Mirtilli
Questo piatto è un'altra prova che gli gnocchi possono essere fatti con qualsiasi cosa. Che non siano con le ciliegie quest'estate ...
ingredienti:
Per 6 persone:
- 3 tazze di farina
- 1 uovo
- 0,5 tazze d'acqua
- 1 cucchiaio. l. burro
- 3 tazze di mirtilli
- Sale, zucchero qb
Metodo di cottura:
- Impastare l'impasto con farina, acqua e uova (aggiungere olio nel processo per rendere l'impasto più tenero). Lasciare riposare l'impasto per 30-40 minuti.
- Lavare e asciugare le bacche.
- Prepara le "salsicce" dall'impasto, tagliatele a pezzi e arrotolatele in tazze sottili con un diametro di circa 7 cm. Mettete le bacche al centro di ogni tazza di pasta, cospargete un pizzico di zucchero, coprite i bordi con un "codino" e adagiate gli gnocchi su una tavola riccamente infarinata .
- In questo momento, l'acqua dovrebbe già bollire sul fornello in una padella larga e larga. Quando bolle, aggiungi il sale e aggiungi con cura i gnocchi. Cuocere a fuoco medio finché non si aprono, 5-7 minuti.
- Metti gli gnocchi con un cucchiaio forato su un piatto, versali con burro fuso in modo che non si attacchino. Se lo si desidera, è possibile decorare con qualsiasi bacche fresche. Servire con panna acida, zucchero, miele o sciroppo di bacche.
Budino estivo
Questo piatto è per i più pigri e gli amanti di fare meraviglie "in fretta", così come per i residenti estivi, che, capita, accumulano scorte di pane secco.
ingredienti:
Per 6 persone:
- 1,15 kg di una miscela di bacche estive: fragole, lamponi, ribes nero e rosso
- 175 g di zucchero
- 5 cucchiai. l. liquore al ribes nero
- 5 fette di pane bianco tritato
- 2-3 giorni di freschezza
Metodo di cottura:
- Unisci lo zucchero, 3 cucchiai. l. acqua e liquore di ribes nero in una casseruola e mescolare a fuoco basso fino a quando lo zucchero si è sciolto. Aumentare il calore, cuocere per 8 minuti fino ad ottenere lo sciroppo.
- Aggiungi ribes nero e rosso. Dopo un minuto (non più) togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Aggiungere fragole e lamponi e mettere da parte per mezz'ora.
- Tagliare le croste dal pane e coprire con fette di pane le pareti dello stampo da budino con una capacità di 1,2 litri. Con un cucchiaio forato, metti uno strato di bacche sul pane. Metti un altro strato di pane e frutti di bosco, finisci con il pane. Spremi il budino risultante e copri con un foglio. Metti un piattino sopra e copri con qualcosa di pesante. Mettere su un piatto e conservare in frigorifero durante la notte. Passare le bacche rimanenti attraverso un setaccio e ricavarne una salsa, mescolata con lo zucchero.
- Girare il budino finito su un piatto, tagliarlo in porzioni e servire con salsa di frutta e panna montata.
Insalata di fragole e brie
Una strana combinazione? Provalo e adorerai questa insalata!
ingredienti:
Per 4 persone:
Ripieno:
- 4 cucchiai. l. olio d'oliva
- 1 cucchiaio. l. aceto balsamico
- 1/2 cucchiaino zucchero
insalata:
- 2 cucchiai. l. pinoli
- 200 g di fragole fresche tritate
- 150 g di foglie di lattuga verde (miscela)
- 250 g di brie maturo, tagliato in 8 pezzi
Metodo di cottura:
- Mescolare con una frusta tutti gli ingredienti per condire.
- Soffriggere le noci per 1 minuto in una padella asciutta.
- Mescola le fragole, le erbe e il condimento. Metti sopra il formaggio e cospargilo con le noci fritte.
Torta Di Fragole
Questa torta è uno dei dessert più comuni nella cucina russa. Anche se non hai mai cotto torte di pasta lievitata, questa torta non si rivelerà insipida.
ingredienti:
L'impasto:
- 1 kg di farina
- 50 g di lievito fresco (o 1 bustina di secco)
- 2 cucchiai. latte
- 150 g di zucchero
- 1 cucchiaino sale
- 70 g di burro
- 1 uovo
ripieno:
- 2 cucchiai. fragoline di bosco
- 2 uova
- 1/2 cucchiaio. panna acida
- 2 cucchiaini zucchero semolato
Per la lubrificazione:
- 1 tuorlo
Metodo di cottura:
- Impastare la pasta dagli ingredienti specificati, metterlo in un luogo caldo per la fermentazione. Dopo 1,5-2 ore, quando l'impasto aumenta, due volte per scaldarlo.
- Stendere la pasta sotto forma di una torta rotonda di spessore 0,7 - 0,9 cm e trasferirla su una teglia, una padella o uno stampo unti. Versare le fragole con uno strato uniforme, versare la panna acida uniformemente montata con zucchero e uovo
- È bello decorare e ungere il lato del tuorlo, decorarlo con rametti di pasta, la cui superficie è anche unta di tuorlo. Cuocere la torta a una temperatura di 200-210 ° C fino a cottura.
Nota: allo stesso modo fanno una torta con mirtilli, mirtilli, mele e altre bacche e frutti freschi. Servire con tè, caffè e latte.
Buon appetito!
