Dominic Laporte è un esperto culinario internazionale. Ha collaborato con molti noti marchi di alimenti e bevande. Nel corso della sua carriera, Laporte ha ricevuto numerosi riconoscimenti, tra cui il prestigioso titolo "Meilleur Ouvrier de France" ("Miglior sommelier in Francia"). Al momento, il maestro francese si sta preparando a prendere parte al concorso per il titolo di miglior sommelier al mondo.
Durante la sua presentazione, Laporte ha raccontato al pubblico i diversi tipi di acqua minerale semplice e frizzante; criteri che li distinguono gli uni dagli altri - fonte naturale, trattamento e composizione dell'acqua; ha spiegato come i minerali influenzano il suo gusto, il grado di carbonatazione e la dimensione della bolla. Inoltre, ha dimostrato in che modo l'acqua minerale semplice o gassata può influire sul gusto del cibo. L'acqua semplice neutralizza il gusto del primo piatto e consente di apprezzare appieno quanto segue.
L'acqua gassata, al contrario, esalta il gusto e l'aroma del cibo, lasciando che il retrogusto rimanga in bocca per lungo tempo. Tuttavia, qualunque sia la scelta fatta a favore di Evian o Badoit, entrambi i tipi di acqua minerale francese sono perfettamente bilanciati e hanno un gusto morbido ed eccezionale. Questi sono i compagni ideali per ogni tavolo.
