Nero con segni di abbronzatura dorati di Soga, il cui soprannome può essere tradotto come una "decorazione dorata", un uccello ci ha sorvolato da una stanza con aria condizionata a un campo di addestramento aperto. Ci fermammo, esaminando le barriere, allenando utensili, percorsi e il cane danzava nella sabbia, guardando fedelmente negli occhi del proprietario. Correre sulla sabbia è una cosa, stare in piedi al caldo è una questione completamente diversa: era mezzogiorno di maggio, la temperatura dell'aria saliva a 40 gradi, lo strato superiore di sabbia si riscaldava ancora di più, gradi a 60.
Il cane non poteva sopportare a lungo. Lei, come una ballerina, le dita aggraziate con le gambe lunghe e guardò Hamad, cercando di determinare le sue intenzioni. Fu capita negli occhi marrone scuro che il suo "dio" parlava di lei. Questo è andato avanti per un minuto. Approfittando del momento in cui abbiamo rivolto la nostra attenzione al ministro, che ha versato acqua sulla sabbia per compattarla, è corsa all'ombra del baldacchino sul terreno protetto dal sole. Il bordo delle zampe con la lana non risparmiava dal caldo.
Ora il cane ci stava guardando dal suo rifugio ombroso. Secondo la sua intensa attenzione, era chiaro che la Saluki "legge" il volto del proprietario. Si ammette di essere una ragazza cattiva ed è pronta a liberarsi al semplice movimento delle sue labbra. Quando la guardiamo da lontano, ci sembrava che, insieme a una striscia di terra tra la parte anteriore e le zampe posteriori, parallele alla linea del suo corpo dal garrese alla coda, i contorni del cane formassero un quadrato, i cui bordi verticali sono leggermente più orizzontali. Le sue gambe sono lunghe circa 65 centimetri, quindi la sua testa è a livello del tavolo. Appiattito in fuga con una coda controvento e un collo allungato, con le orecchie premute, il saluki sembra lungo e sceso a terra. In posizione calma, è molto alta e, grazie alla sua magrezza, sembra quasi senza peso. Soga è il preferito di Hamad al-Ghanem.
La casa natale del saluki arabo
Nella sala di accoglienza del Centre for Arab Saluki nel suo sobborgo di Abu Dhabi, vicino all'aeroporto internazionale della capitale, i cani sono sempre i benvenuti, qui sono "in servizio". "Per non svezzare dalla gente", dice il proprietario. Quando arrivammo, "in servizio" era un cane di colore dorato, soprannominato Jaryan (arabo. "Running"). Ci ha incontrato molto amichevoli. Era insolito che un cane non familiare a casa non minacciasse di abbaiare, confutando il detto che "ogni cane è un leone nella sua strada". Saluki generalmente abbaia un po '. È vero, Jaryan non si è nemmeno affrettato a coccolare.
Hamad, entrando nel suo ufficio dopo di noi, chiamò immediatamente Soga. Accarezzò il proprietario, ci incontrò e salì sulla sedia "di servizio". Entrambi i cani penzolavano dalle gambe lunghe gambe e si calmavano, come se stessero ascoltando di nascosto una conversazione. L'host era al centro dell'attenzione. In alcuni episodi, il comportamento dei cani era migliore delle azioni delle persone che si permettevano di provocarli. Sono stati invitati a prendere i dolci dal tavolo - non sono stati tentati. Quando ci trasferimmo nella piccola sala da pranzo, i cani si fermarono all'ingresso della stanza. Hamad li invitò a entrare con insistenza. Non si mossero e non varcarono la soglia, sebbene fossero notevolmente nervosi a causa dei sentimenti contrastanti che li afferrarono.
Secondo Hamad, i saluki nel loro comportamento sono più vicini a un gatto che a un cane. Sono affettuosi, indipendenti e fanno solo ciò che vogliono. Le loro capacità mentali sono molto alte. Caratterizzati dalla comprensione, sono facilmente suscettibili all'allenamento.
Hamad è il proprietario dell'unico "Middle East Saluki Center" in Medio Oriente. Un ufficiale in pensione afferma di aver aperto il suo stabilimento nell'interesse di preservare il patrimonio nazionale, uno dei quali, insieme ai cavalli arabi, cammelli e falchi, è il saluki. È snello e in forma, con viso e capelli lisci, neri come il pepe, in cui non c'è ancora sale grigio e parla un inglese fluente.
Il centro, creato nel 2001 e iniziato a funzionare nel 2002, è la sua impresa privata. Diverse decine di cani arabi vi abitano. Tutti stanno “visitando”. Ognuno ha un passaporto. I microchip sono fissi sulle orecchie.
Hamad ci ha mostrato camere bianche separate di 16 metri con una finestra, un rubinetto dell'acqua, un posto per riposare e nutrire i cuccioli in cui hanno vissuto gli "sposi" e le coppie già sposate. I cuccioli vivono con i genitori di solito 3-4 mesi. Quindi si separano per sempre.
Oltre a questo centro, Hamad ha diversi canili nel paese, in cui alla fine dell'anno scorso c'erano più di un migliaio e mezzo di cani. "Se vuoi, darò un cucciolo", suggerì Hamad. Naturalmente, abbiamo rifiutato un'offerta generosa, spaventati dalla prospettiva di catturare un cane meraviglioso e gentile nella patria russa. L'allevatore di cani dà parte della prole, vende la stessa parte e tiene uno o due cani per sé. I clienti preferiscono i cani color sabbia, ma amano tutti. In linea di principio, qualsiasi seme è accettabile per loro, se solo vorrebbero un bambino dalle gambe sottili e vivace. Il cucciolo ha un prezzo di oltre $ 1.000. Hamad seleziona accuratamente le coppie di accoppiamento per mantenere la qualità della razza. Usa le femmine per la prole non più di tre volte, in modo che la prole non sbiadisca. La composizione delle famiglie matrimoniali cambia.
Ad Abu Dhabi e Dubai, è possibile vedere diversi cani di razza, che la multinazionale locale "Babylon" ha importato da tutto il mondo. Ma Saluki nelle strade è quasi impossibile da incontrare. Vivono nei palazzi e nelle ville degli sceicchi. I cani, compresi quelli nati nel centro locale, sono, secondo il cane emirato, in tutte le nobili famiglie locali. Gli danno il patrocinio e il sostegno nello spirito della tradizione orientale per favorire con la grazia, l'oro o un accappatoio dalla spalla reale di poeti, artisti e soggetti particolarmente collaudati.
L'allevamento di Saluki è un divertimento reale. Hamad va spesso a caccia con la nobiltà araba, che di solito viene condotta da settembre a gennaio. È stato in battute di caccia in Pakistan e in altri paesi con il fondatore degli Emirati Arabi Uniti, defunto presidente Sheikh Zayed, a caccia con il re del Bahrain. Con gli sceicchi locali, accompagnati da cani, hanno viaggiato in Uzbekistan e Kazakistan.
Il cane è un amico dell'uomo
Il cane fu il primo animale che un uomo domò. Si ritiene che ciò sia accaduto 20.000 anni fa nella regione asiatica. In Europa, è apparso solo nel VI secolo a.C. Ci sono accuse che il primo ad usare i cani per la caccia fu uno dei re persiani. I cani domestici erano già tra i Sumeri. Gli scavi condotti sul territorio iracheno, dove l'impero sumero fiorì nel 7-6 millennio a.C., indicano che i rappresentanti di questa prima civiltà sulla terra usarono i servizi di cani simili a Saluki. Tra i reperti ci sono sigilli e incisioni raffiguranti un cane, che indicano che era uno dei primi animali domestici.
In epoche successive, nell'antico Egitto, un cane della stessa forma del saluki prese un posto d'onore. La sua posizione era incomparabilmente superiore a quella degli altri animali domestici. Lo chiamavano "El Khor" (arabo. "Nobile"). Disegni dell '"amico dell'uomo" con orecchie, coda e zampe soffici si trovano nelle sepolture risalenti al III millennio a.C. Ci sono immagini del faraone Tutenhamun accompagnate da cani, scene di caccia agli struzzi con la loro partecipazione.
I Saluki erano i cani preferiti dagli egiziani e guadagnarono fama come "cani reali". Gli antichi egizi li adoravano, li adoravano e, se qualcuno di loro moriva, dichiarava il lutto, si rasava le sopracciglia, gemeva e batteva in gong. I cani venivano mummificati con non meno cura dei corpi dei faraoni. Furono sepolti con colletti decorati con ornamenti, sui quali erano indicati anche i soprannomi.
Hamad dice che il nome Saluki deriva dall'antico insediamento yemenita meridionale di Salyuk o Salyukiya, situato a nord di Aden. Era conosciuta dagli arabi di questa regione 7-8 mila anni fa. Hamad suggerisce che il cane da caccia locale è un incrocio tra una volpe araba e un lupo o uno sciacallo. L'ibrido era molto nobile, intelligente e amichevole. Cominciò a vivere vicino a un uomo, e poi con lui. In epoca pre-islamica, Saluki accompagnò tutte le tribù nomadi in un viaggio. I cuccioli venivano allevati nelle metà dell'harem e cani adulti accompagnavano i proprietari. Solo dagli animali domestici potevano entrare nelle tende e nei palazzi.
I cinologi europei ritengono che i più antichi disegni di cani risalenti al V millennio a.C. raffigurino Saluki o, in ogni caso, i suoi antenati diretti. Le caratteristiche strutturali intrinseche del corpo sono caratteristiche delle immagini trovate su antiche ceramiche e nei dipinti murali anatolici lasciati dalla mano di un uomo circa 6 mila anni fa. Confrontando i moderni cani arabi con le loro immagini antiche, gli esperti ritengono che Saluki sia una delle razze di cani meno cambiate nel processo evolutivo.
Il segugio arabo può essere paragonato al levriero russo. Hamad, a proposito, ha familiarità con l'analogo russo del saluki e conosce persino la parola "levriero", che, ovviamente, supera le dimensioni preferite dai beduini, ma, secondo Hamad, è inferiore a lei in termini di resistenza.
Saluki è caratterizzato da una visione incredibilmente nitida e di falconeria e sviluppa una velocità molto elevata durante la corsa - fino a 65 km all'ora. Gli arabi affermano che può recuperare il ritardo con la gazzella in rapido movimento. Questo è un cane abbastanza prominente, con peli corti e lisci e un corpo asciutto e magro. Le gambe di Saluki sono molto alte, il che la aiuta a non affondare nella sabbia. Esiste una sottospecie di Saluki chiamata "pennuta". I suoi rappresentanti hanno orecchie pelose, coda e parte inferiore delle gambe. Entrambe le specie sono miste e ugualmente popolari.
L'importanza del ruolo del cane nella società araba è dimostrata dall'attenzione prestatagli dal profeta Maometto, che espresse l'opinione dell'Islam su tutte le situazioni fondamentali della vita della società araba del suo tempo. "Sono permesse le benedizioni e ciò che hai insegnato agli animali predatori, addestrandoli come cani a insegnare ciò che Allah ti ha insegnato. Mangia ciò che prendono per te e ricorda il nome di Allah su di esso", dice ha ascoltato rivelazioni divine registrate nella sura coranica “Pasto”. Secondo la leggenda, il profeta ha vietato la vendita di cani in quella parte, che può essere classificata come eccedente. Un musulmano non dovrebbe comprare un cane per la bellezza e l'intrattenimento, poiché i fondi utilizzati per le coccole vengono spesi meglio in beneficenza.
L'araldo dell'Islam ha permesso il commercio dei cani da caccia e da pastore. Allo stesso tempo, fece una riserva che "il cane nero è il diavolo" e proibì di cacciare con lei. Ho chiesto ad Hamad se crede davvero nelle caratteristiche malvagie del vestito nero. Mi guardò come alunni di prima elementare e mi uccise completamente con un innegabile argomento, a suo avviso,: "Sai che un gatto nero è un diavolo. È anche un cane". - Cosa posso dire in risposta? Tuttavia, ha cani neri. Sebbene la stragrande maggioranza dei suoi branchi abbia il colore delle sabbie dorate del deserto. Molto probabilmente, la scelta del costume dei cani nella penisola arabica non è dettata da considerazioni religiose, ma da circostanze naturali: i cani color sabbia non hanno bisogno di nascondersi, è quasi impossibile notarli da lontano nel deserto. La condizionalità della scelta del seme di Saluki da parte delle condizioni naturali è confermata dalla presenza di cani neri in Medio Oriente, dove ci sono deserti vulcanici scuri.
Le moderne fedi islamiche favoriscono il saluki. Anche uno dei fatwa (precetti religiosi) della moschea Al-Azhar è dedicato a lei. I teologi della moschea credono che "l'uso dei cani in casa è per il bene e è consentito prevenire il male". Il corpo del cane, la sua saliva e il sudore sono considerati puliti. Un cane non contamina una persona con il suo tocco. Anche se ha toccato un musulmano durante la preghiera, il suo tocco non annulla la preghiera, la preghiera è riconosciuta come adempiuta.
Nell'Islam, un cane è offeso dal fatto che gli è proibito mangiare selvaggina. A questo proposito, si trova sotto il falco, che non contamina la preda, nemmeno beccandolo, e un musulmano può usarlo per il cibo.
Non puoi mangiare con un cane da un piatto, ma un'eccezione è fatta da questa regola, poiché sui cammini del deserto arabi questa condizione è difficile da osservare. "Ma che dire del nomade ha dovuto innaffiare i suoi cani?" Chiede Hamad. - "Non poteva portare utensili speciali per loro!" Pertanto, la tradizione consente l'uso di piatti da cui il cane ha bevuto o mangiato, ma prima di ciò, deve essere lavato sette volte, anche una volta con sabbia.
Non solo con il pane ...
Continuando questo argomento, non si può fare a meno di parlare del ristorante per cani, in cui siamo stati invitati a condurre un pranzo di degustazione al canile. Hamad ci ha invitato in cucina e ha presentato lo chef. A sua volta, ha introdotto il menu. È molto vario. L'unica cosa a cui i cani non sono abituati è la carne cruda, apparentemente in modo da non indulgere in selvaggina catturata. Viene somministrato molto raramente, due volte al mese in piccole quantità e solo per divertimento. I cani, secondo Hamad, la mangiano a malapena, preferendo piatti da "ristorante". Il pollo bollito è incluso nella dieta quotidiana. In generale, tutto il cibo viene bollito, compresi piselli, fagioli, riso, vari cereali, erbe, condimenti. Alcuni piatti sono conditi con miele. L'aceto di vino viene aggiunto quasi sempre. Hamad ha suggerito di provare il pranzo di servizio del cane. Dopo averlo fatto da soli, abbiamo anche deciso. Scambiando opinioni, siamo giunti alla conclusione che se non sapessimo che il piatto era preparato per cani, abbiamo deciso che era abbastanza originale e abbastanza accettabile per uno spuntino mentre prendevo un aperitivo. Non vi è alcun dubbio che il beduino, che è salito ai margini di una monotona dieta a base di latte e datteri, sarebbe felice del gusto dei piatti del ristorante del cane.
In conclusione, voglio contorcermi davanti al saluki per le parole "canile", "branco" e "spirito del cane". I cani sono così buoni, affettuosi e amichevoli che, quando applicati a loro, questi termini sembrano troppo offensivi.
Victor Lebedev
Foto: Irina Ivanova
