Sulle spiagge dell'Emirato, dove è sempre umido, puoi vedere i germogli della palma da dattero: si alzano dalla sabbia con il verde scuro, puntati verso il cielo, frecce strette e affilate. Qui, una palma germoglia facilmente da una pietra gettata a terra.
Sembra strano che il leggendario uccello Phoenix, che, secondo i miti, avesse la capacità di bruciare mentre la morte si avvicinava e rinascere dalle ceneri, e la palma da dattero porta un nome greco. Tuttavia, quest'ultimo ha una definizione aggiuntiva: si chiama Phoenix dactilifera (tipo dito). Forse il nome comune per due oggetti così diversi, mistici e reali, è ispirato da un'ombra di fuoco, che si manifesta nel colore dei "dolci del deserto", o calore, che ravviva un uccello e accompagna una palma nella vita, che ama mantenere le radici nell'acqua e "testa "- in fiamme. E, forse, il segreto del nome comune sta nella vitalità nascosta nella data.
Ci sono altre stranezze inerenti alla palma da dattero. In natura, non ha antenati diretti. Chiamato dal profeta Maometto "dono di Dio", si trova solo come giardino, cultura dell'oasi e pianta ornamentale.
I lontani parenti della bellezza "caramella", ricoperti da un cappello sferico di una corona sempreverde, sono stati trovati nella provincia pakistana di Sind - in Pakistan e in India ci sono ancora boschi selvaggi di palme da dattero di zucchero (Phoenix Sylvestris). Alcuni esperti la considerano la "padrona delle sabbie" magnificamente coltivata, che è salita a un livello superiore di sviluppo a causa di una persona o come conseguenza di una mutazione naturale.
Il dono della mutazione non può essere tolto dalla palma da dattero. Secondo gli esperti, si è diffuso in tutto il mondo in diverse centinaia di specie. Il solo palmeto degli Emirati, con oltre 40 milioni di alberi, comprende quasi 120 varietà diverse di essi. Un vicino, una palma saudita, è la metà, ma il numero delle sue varietà si avvicina a quattrocento.
Il segreto per distribuire le palme è semplice. Le date sono un prodotto perfettamente conservato, molto nutriente e salutare. Sin dai tempi antichi, sono stati un convoglio indispensabile di conquistatori, hanno riempito le stive di navi a lunga distanza, trasportato in zaini di nomadi e pellegrini.
È noto che i marinai della Spagna, ai quali i Mori portarono le date, diversi secoli fa lasciarono il segno sotto forma di una palma da dattero in Messico, da dove, con l'aiuto di altri vagabondi, si trasferì negli Stati Uniti. Pertanto, è del tutto naturale supporre che i conduttori delle carovane commerciali arabe, consegnando incenso dell'Oman e spezie asiatiche nel Mediterraneo, e guerrieri arabi che hanno fatto irruzione nei territori limitrofi, abbiano contribuito al reinsediamento della palma da dattero nella penisola arabica e nei territori del moderno Iran e Iraq, nel Nord Africa e nella regione. Corno d'Africa.
I reperti più antichi di semi di frutta da dattero negli insediamenti umani risalgono al VI millennio a.C. Li ho trovati in Pakistan. Ci sono prove confermate che i palmeti si trovavano nel territorio dell'attuale provincia meridionale dell'Oman di Dofar già nel 5 ° millennio a.C., poiché vi sono antiche pitture rupestri di una palma. Le sue ossa sono state trovate durante gli scavi di insediamenti 5000 anni fa e negli Emirati Arabi Uniti. Uno di questi è stato scoperto sull'isola di Delma, appartenente ad Abu Dhabi e risale al 5110 ° anno a.C., il secondo - 4670 °. A causa del fatto che all'epoca non c'erano palmeti in questa zona, si presume che i frutti delle date fossero portati sull'isola dai mercanti in visita.
Le scoperte di semi di datteri in Bahrein e nel territorio del moderno Iraq risalgono allo stesso tempo. A causa del fatto che gli antichi abitanti del paese della Mesopotamia - i Sumeri - chiamavano le date "Zulum" e "Hishim-mar", che erano inusuali per la loro lingua, gli scienziati concludono che erano noti alla popolazione indigena della Messopotamia anche prima dei Sumeri. Ciò suggerisce che l'area dell'attuale Iraq potrebbe essere il luogo di nascita della beata creazione della natura, che è stata perfezionata sulla sua terra nel corso dei millenni. All'inizio degli anni '60 del secolo scorso, c'era il palmeto più grande del mondo. Sfortunatamente, a seguito di guerre e bombardamenti americani, fu ridotto di oltre la metà.
I residenti della Mesopotamia battezzarono la palma "l'albero di Adamo", collegando questo nome con un'antica tavoletta trovata qui, sulla quale sono raffigurate Adamo, Eva e il serpente tentatore che intrecciano una palma. Quindi forse la mela non è stata il frutto della tentazione? Non dovremmo credere agli antichi che erano più vicini alla festa della tentazione peccaminosa, ma dolce e fatidica?
Se consideriamo una palma, la cui altezza del tronco raggiunge i 30 metri, un albero, allora questo albero è insolito. Ancora una volta con stranezze. Prima di tutto, "senza testa" non vive. Avendo perso la cima per qualsiasi motivo, la palma muore. Il tronco rotondo ha una struttura peculiare, diversa dal bosco di alberi. Lei non ha rami. Le foglie, raggiungendo una lunghezza di 4-5 metri, partono direttamente dal tronco e terminano con aghi affilati che le proteggono dagli erbivori. Il sistema radicale è denso e penetra in profondità nel terreno.
La palma appartiene a piante dioiche, in cui i fiori maschili e femminili sono sistemati su individui diversi. Comincia a dare i suoi frutti in 5-8 anni e raggiunge la maturità di 30 anni. La lunghezza del suo secolo è vicina all'umano - circa 100 anni. Foglie rigide, un tronco sciolto, che si attorciglia attorno alle sue fibre, che gli arabi chiamano "capelli": tutto è stato usato ed è ancora usato dall'uomo.
La ricchezza principale che Madame Palm offre agli agricoltori sono i suoi frutti. Maturano nelle mani raggiungendo i 10 chili. Il raccolto di una palma matura può contenere fino a una dozzina di spazzole e fino a un centesimo del frutto.
Sin dai tempi antichi, le date sono state considerate un simbolo di fertilità e fertilità. Nell'antico Egitto, erano il cibo dei faraoni. Le foglie di palma venivano usate come copriletti per le mummie. Frutti e semi servivano come medicina. Papyrus contiene decine di ricette per il loro uso nel trattamento di malattie dello stomaco, del fegato e dell'intestino, naso che cola, gengive e malattie della vescica. Ora sono usati dagli arabi per questi scopi, così come un agente lenitivo e antinfiammatorio che stimola il lavoro dei muscoli del cuore, apre il respiro alle persone che soffrono di malattie respiratorie e stimola la forza sessuale.
Alcune ricette sono sconcertanti. Ad esempio, una soluzione di acqua in cui vengono bollite le ossa di datteri con un osso di cane e uno zoccolo d'asino dovrebbe aiutare a rafforzare i capelli e migliorare la loro crescita. Ma le prescrizioni medicinali che raccomandano di applicare la polpa della data sul luogo del morso per neutralizzare il veleno, nulla impedisce.
In Asia e in molti paesi africani, i frutti di palma costituivano la base della dieta della popolazione locale. I nomadi arabi erano accompagnati nei loro viaggi da tre bagagli obbligatori e invariabili: scorte di caffè, acqua e datteri. Nei "dolci del deserto" ci sono quasi tutte le vitamine, i minerali e i nutrienti necessari per garantire il normale funzionamento del corpo umano. Gli arabi li chiamano "miniere di salute". Contengono una grande quantità di carboidrati sotto forma di glucosio, fruttosio, saccarosio. Ci sono grassi e oli. Sali e minerali, a causa della loro abbondanza, sono persino difficili da elencare completamente. Sotto la pelle densa, liscia e cerosa, le date sono nascoste: rame, ferro, magnesio, zinco, manganese, potassio, fosforo, sodio, alluminio, cadmio, cobalto, zolfo, boro e altri. La composizione dei frutti dell '"Albero di Adamo" contiene più di 20 tipi di vari aminoacidi che sono assenti nelle mele, nelle arance, nelle banane e in altri regali da giardino. Hanno vitamine A, A1, C, B1, B2, B6. Gli esperti affermano che dieci date sono sufficienti per soddisfare le esigenze quotidiane del corpo in magnesia, rame, zolfo, metà del fabbisogno di ferro, un quarto del fabbisogno di calcio e potassio.
Le date sono ricche di fluoro, che protegge i denti dalla carie. E non è un caso che gli arabi dicano: "Mangia datteri: ti salverai i denti". A proposito, i nomadi arabi non hanno solo buoni denti. Non hanno quasi nessun cancro. Alcuni ricercatori attribuiscono questo merito alle date, che includono il selenio e altri elementi che riducono il rischio di cellule cancerose nel corpo.
Gli arabi sanno da tempo che le date contribuiscono al trattamento dei tumori. A tale scopo, hanno usato le paste come parte di datteri frantumati e i loro semi, mirra essiccata e cera d'api, che sono state applicate alle parti interessate del corpo quando hanno ripetuto la procedura per quattro giorni. Il succo di data fermentato è stato usato contro il gonfiore e le malattie delle gambe nelle donne in gravidanza.
Le date non contengono colesterolo e sono ricche di calorie. Un chilogrammo di frutta contiene circa 3.000 calorie e in una data ce ne sono poco più di 20. Rafforzando i nervi visivi e uditivi, i frutti di "Lady of the Sands" aiutano a preservare la vista e l'udito. Hanno stimolanti che aiutano ad alleviare la depressione nelle donne in gravidanza. Le "caramelle del deserto" arricchiscono il latte materno con le vitamine più importanti necessarie per il pieno sviluppo del bambino.
Nel Corano, le date sono menzionate più di 20 volte in varie lingue (versetti del Corano). Si chiama un prodotto che ha instillato la forza nella Vergine Maria u1087 dopo la nascita del bambino Gesù. Secondo il libro sacro dei musulmani, il Signore ha detto alla donna durante il parto che la farina ha portato alla palma da dattero, che ha prodotto raccolti fuori stagione: "E scuoterà il tronco della palma sopra di te. Farà cadere frutti freschi e maturi verso di te. Mangia e bevi e manterrai gli occhi freschi". (Sura Maryam, versetti 25, 26).
Nelle tradizioni del profeta Maometto, riportato dai suoi contemporanei, si dice non solo sulle proprietà curative del frutto della palma. Anche il potere soprannaturale gli viene attribuito, in particolare, la protezione dal malocchio e dalla stregoneria. Il profeta, presumibilmente, ha detto che sette date mangiate a stomaco vuoto al mattino neutralizzeranno il veleno che è entrato nel corpo e proteggeranno le streghe dagli intrighi durante il giorno. Ai digiuni musulmani, l'araldo dell'Islam ha raccomandato di completare il digiuno diurno del Ramadan, conversando principalmente con le date.
Il palmeto dell'Emirato si diffonde principalmente nella capitale dell'emirato nelle oasi di Al Ain e Liua, Suweikhan, Khazne, Umm Gafe, la città di Zayed, sulle isole di Syr Bani Yas, Abu l-Abyad, Delma. Le date del raccolto solo nella regione occidentale dell'Emirato di Abu Dhabi, dove il palmeto ha 30 milioni di tronchi, raggiunge le 600 mila tonnellate all'anno e rappresenta l'80% della raccolta totale delle date nel paese. La coltivazione della palma è un'occupazione tradizionale degli abitanti di Ras al-Khaimah. Circa un milione di bellezze del deserto cresce a Dubai, Sharjah, Ajman, Umm al-Qaiwain. Negli oltre 30 anni di esistenza dello stato degli Emirati, il palmeto del paese è cresciuto di dieci volte e, con circa 40 milioni di tronchi, ora costituisce quasi un terzo del giardino di datteri nel mondo, in cui oltre 100 milioni di alberi danno frutti. Le piantagioni locali, la maggior parte delle quali vengono coltivate utilizzando la tecnologia più recente da cellule di alberi selezionati, sono ancora giovani. Non tutti portano frutto. E i raccolti stessi sono ancora bassi: da 40 a 90 chilogrammi, a seconda della varietà e dell'età delle palme. Ma il boschetto della data dell'emirato ha un grande futuro.
Molte dozzine di varietà di date sono coltivate nel paese, tra cui tradizionali, locali e importate dall'Iraq, dai paesi vicini del Golfo, dall'Iran e dall'Africa. Le varietà prendono il nome dal luogo della loro crescita o dai nomi dei più famosi agricoltori che hanno contribuito alla diffusione di una specie particolare. Alcuni di loro hanno diversi nomi.
A settembre, con la partenza del caldo e della nebbia, inizia un nuovo raccolto. Ci sono molte date nel periodo autunnale e sono economiche. Quali sono i frutti da chiedere al mercato? Una delle migliori varietà di emirati è considerata boomers. Conosciuto anche come "dubbas", "lyulu", "khnesi", "farad", "halas" e dozzine di altri.
La domanda di caramelle del deserto è sempre alta. I locali conoscono il prezzo. Alcuni acquistano le date anche per i loro cammelli, credendo che non si perdano, aggiungendo un prodotto prezioso al cibo dei loro animali preferiti.
Victor Lebedev
