NEGLI EMIRATI ARABI UNITI INIZIERà A COLTIVARE SALMONI NEL DESERTO

Il salmone allevato in una fattoria nel deserto di Dubai apparirà nei negozi locali già nell'aprile 2019.

A partire da aprile 2019, il salmone coltivato in un allevamento ittico locale apparirà in ristoranti e supermercati negli Emirati Arabi Uniti.

Un anno e mezzo fa, un allevamento ittico di Dubai costruito nella zona economica libera di Jebel Ali ha ricevuto oltre 40 mila avannotti di salmone da incubatori naturali in Scozia e migliaia di uova dall'Islanda.

"Abbiamo allevato il salmone nel deserto, è semplicemente incredibile", afferma Bader bin Mubarak, direttore esecutivo della fattoria del salmone, nel suo ufficio di Jebel Ali. "Non una sola azienda al mondo ha provato questo tipo di allevamento di salmoni terrestri in climi caldi", ha dichiarato Mubarak, che è anche direttore esecutivo del Dubai Ship Building, partner di Mubarak Marine e vicepresidente del Dubai Marine Industry Council.

Secondo Nigel Lewis, direttore tecnico della piscicoltura e specialista in acquacoltura e diversificazione delle specie marine, la consegna del salmone dalla Scozia a Dubai è stata l'attività più difficile. Nel novembre 2017, 40 mila avannotti di salmone, ciascuno più piccolo del mignolo, sono stati collocati in appositi serbatoi con acqua ossigenata e hanno viaggiato in camion per sette ore all'aeroporto più vicino, da dove sono stati portati in un aeroporto più grande, e poi a Dubai.

Oggi, tutto il salmone venduto nei supermercati e nei ristoranti negli Emirati Arabi Uniti viene importato dall'estero e, in generale, solo l'8% circa di tutto il pesce venduto negli Emirati Arabi Uniti viene raccolto nelle acque locali. Il salmone è il secondo pesce più grande consumato negli Emirati Arabi Uniti dopo la spigola, che si trova nelle acque del Golfo Persico, il che dimostra ancora una volta la validità dell'allevamento del salmone in condizioni create artificialmente.

Secondo le previsioni, dopo aver firmato nell'aprile 2019 un accordo con la catena di negozi e ristoranti Spinneys a Dubai, la fattoria di salmone prevede di crescere e fornire un totale di 10-15 tonnellate di salmone al mese.