Il primo dessert al cioccolato "impennata" è stato creato a Dubai.
Dubai, Emirati Arabi Uniti. Il ristorante indiano Masala Library, con sede a Dubai, ha introdotto un dolce impennata nell'aria. È un tartufo al cioccolato che galleggia nell'aria attraverso l'uso di magneti e azoto.
Il capolavoro della cucina post-molecolare è il 70% di cioccolato e ha già ricevuto il titolo di sensazione culinaria. I dolci amanti possono visitare il ristorante e ordinare un dessert volante il 14 maggio.
