Lo chef di fama mondiale Alain Ducasse ha aperto il suo primo ristorante negli Emirati Arabi Uniti.
Alain Ducasse, uno chef di fama mondiale, ha aperto il suo primo ristorante negli Emirati Arabi Uniti: miX Dubai - uno spazio che si estende su tre piani dell'Emerald Palace Kempinski, con viste impareggiabili sul mare e su Palm Jumeirah.
Lo spazio del ristorante è diviso in tre zone separate. Sopra di essi è appeso un elemento che rappresenta un'interpretazione moderna delle tradizionali volte islamiche.
L'elemento centrale del ristorante è l'uovo gigante Faberge, che si trova all'interno della cupola di Emerald Palace Kempinski e copre tutti e tre i piani. Lo chef Ducasse ha collaborato con Manuel Clavel per ricreare questo elemento lussuoso ed elegante, che simboleggia il segreto proprio nel centro della sua istituzione.
L'ultimo piano del ristorante è un vero gioiello: il luogo di lavoro dello chef. È nascosto alla vista e può essere raggiunto solo con l'ascensore privato. Ha la sua cucina, terrazza e tavolo per 12 ospiti. L'incredibile atmosfera integrata da dj set riempie miX di energia ed eleganza.
Il ristorante miX offre un menu vario che cambierà a seconda della stagione. Il tema principale del menu sarà l'interazione della cucina francese con scene culinarie locali e internazionali. Le specialità MiX DELUX includono gamberi blu in salamoia, caviale, foie gras d'anatra, salsa Dolce Forte e capesante.
L'area successiva è il lounge bar. Questa è un'area più confortevole e informale dove gli ospiti possono gustare una ricca selezione di vini e menu di cocktail in un'atmosfera rilassata. La terrazza offre una vista spettacolare di Dubai.
La zona miX +, che può ospitare 70 persone, offre un'atmosfera accogliente, un bar e una piattaforma panoramica unica. Sulla terrazza di fronte al miX +, gli ospiti troveranno un'altra sala per 48 persone, situata proprio sotto la cupola principale dell'edificio.
miX Dubai è stato aperto il 15 dicembre. La cucina è guidata dallo chef Hugh Gerard, formato sotto la guida di Ducasse. Il pasticcere principale dello stabilimento era Douglas Oberson, che ha una vasta esperienza di lavoro con la cucina francese.
