I PRODOTTI CON ETICHETTA "SUPERFOODS" COMPILANO DECISAMENTE I NEGOZI DI SUPERMERCATI E NEGOZI DI ALIMENTI SANI - AREE DI ACQUISTO DI MALLS. COME NON ERRARE NELLA SCELTA DEL DOPING NATURALE? E CI SONO EFFETTI DA LORO? Abbiamo raccolto 15 SUPERFOOD PIÙ UTILI, CHE PUOI ACQUISTARE NEGLI EMIRATI. TRA QUESTE CI SONO NOVITÀ ALLA MODA E VETERANI DEL CIBO SANO. SCEGLI TU.
I prodotti che ora vengono comunemente chiamati supercibi sono apparsi per la prima volta sui tavoli di vegetariani, vegani e crudisti. Avevano bisogno di fonti alternative di proteine, aminoacidi, vitamine del gruppo B e minerali anziché prodotti di origine animale. Il famoso nutrizionista di alimenti crudi David Wolfe è stato uno dei primi a includere fave di cacao, bacche di acai e bacche di goji, alghe spirulina, i super alimenti più popolari nella dieta dei suoi clienti. Seguendo il suo esempio, seguirono celebrità del mondo. Madonna, Sting, Gwyneth Paltrow hanno ripetutamente confessato il loro amore per il super-cibo. E ora i semi di chia, il papavero peruviano e l'olio di cocco possono essere acquistati in quasi tutti i supermercati degli Emirati. E l'assortimento di prodotti contrassegnati da Superfoods nei negozi e nei caffè biologici è assolutamente sorprendente. Radici, foglie, steli, semi, alghe e bacche sotto forma di polveri, succhi ed estratti dagli angoli più incredibili del pianeta promettono di restituire giovinezza, vitalità e un aspetto fiorito. Queste meravigliose piante di solito crescono in luoghi difficili da raggiungere, ad esempio nella giungla dell'Amazzonia o del Tibet, e sono caratterizzate da un alto contenuto di vitamine, oligoelementi, proteine, aminoacidi e altre sostanze utili. Le piante, di regola, sono ben note alle popolazioni locali e sono utilizzate nella medicina tradizionale. A proposito, ecco perché prodotti simili possono essere trovati nel proprio paese. Ad esempio, il brodo di cinorrodo selvatico a noi familiare contiene una quantità record di vitamina C e potrebbe anche pretendere di essere superfood, ma probabilmente è stato meno fortunato con il marketing. Un'altra domanda è che l'acquisto di cinorrodi negli Emirati a volte è più difficile che bere frullati con bacche di acai esotiche. Quindi proviamolo.
Bacche di Goji
Le bacche di goji cinesi, simili all'uvetta dura, furono tra le prime ad apparire tra i supercibi e furono le prime ad essere criticate. La pubblicità aggressiva di queste bacche su Internet ha promesso una rapida perdita di peso. Naturalmente, né questi, né altre bacche da sole non possono sbarazzarsi di chili in più. Vitamina C. sono davvero ricchi, oltre a contenere un cucchiaio di goji un terzo dell'assunzione giornaliera di vitamina A e 1 grammo di proteine. Tuttavia, le bacche sono, in linea di principio, utili e il goji non è unico in questo. Fragole, lamponi, mirtilli, olivello spinoso, mirtilli, nuvoloni, mirtilli rossi non hanno meno vantaggi. Per quanto riguarda il goji essiccato, è molto delizioso aggiungere al porridge mattutino, leggermente imbevuto di acqua calda o latte.
BACCHE DI ASAI (bacche di acai)
Queste bacche blu scuro sono state scoperte per la prima volta nel 2004 durante una spedizione nelle foreste amazzoniche. Gli scienziati hanno notato che i nativi che li mangiano sembrano costantemente giovani, allegri e attivi. Quindi per acai nella stampa americana, il nome youthberry è stato fissato, e la ciotola di acai (una ciotola di acai) è stata servita in tutti i famosi caffè vegani e biologici di Los Angeles, una mecca per un'alimentazione sana. Negli Emirati, puoi provare la ciotola Acai nel juice bar Fruiterro di Brazil al JBR di Dubai, all'Acai Spot Café (centro città di Deira), al Surf Café (Jumeirah Beach Road). L'acai in polvere (1-2 cucchiai al giorno) è buono da aggiungere a yogurt, dessert, frappè. Le bacche sono ricche di antiossidanti, acidi grassi, vitamine (A, C, E, B1, B2, B3), minerali (calcio, magnesio, zinco, rame) e fibre.
MAKA PERUVIAN (Maca peruviana)
Una polvere di colore arancione con un sapore leggermente piccante e leggermente amaro è il "ginseng peruviano", una pianta a radice crocifera conosciuta dagli antichi Incas, che cresce in Perù, Bolivia e Argentina a un'altitudine di 4000 metri. La maca è talvolta chiamata afrodisiaca, ma agisce meglio sugli uomini. La maca è un adattogeno (uno strumento che aiuta il corpo ad aumentare la resistenza ai fattori di stress esterni), un tonico naturale che può anche bilanciare l'equilibrio ormonale (le donne stanno meglio usando nella prima metà del ciclo), aiutare a far fronte a stress e affaticamento e ripristinare la forza dopo aver praticato sport, come e qualsiasi prodotto ad alto contenuto di carboidrati. Contiene vitamine (B, C, E) e minerali (calcio, zinco, ferro, fosforo).
SPIRULINA (polvere di Spirulina)
Le proprietà benefiche di questa alga non sono in dubbio. È una fonte di iodio e utili proteine vegetali (fino al 60% in peso) e minerali (inclusi calcio e ferro), abbassa il colesterolo, migliora il metabolismo e la funzione intestinale, particolarmente utile per coloro che mangiano poche proteine, non mangiano carne o latticini. Un problema è che il gusto e l'odore delle alghe sono appropriati, odorano di fango e palude. La spirulina viene spesso aggiunta a succhi verdi e frullati. Inoltre, la polvere di spirulina diluita con acqua produce un'eccellente maschera rigenerante per il viso.
CLORELLA (polvere di clorella)
Un'altra semplice alga in polvere contiene, oltre a proteine e minerali, incluso magnesio per la calma e il buon umore, anche l'emoglobina, che aumenta l'emoglobina, ed è anche un assorbente, pulisce la pelle e l'intestino, normalizza i livelli di glucosio nel sangue. L'uso di queste alghe nella dieta aumenta significativamente la concentrazione di B12 nel sangue dei vegani.
SEMI DI CHIA
Piccoli semi neri, simili al sesamo, erano ancora amati dagli Aztechi e dai Maya, erano la dieta principale dell'esercito azteco. Questi semi sono un prodotto estremamente equilibrato; contengono uguali quantità di proteine, grassi e fibre vegetali, che conferisce loro un valore nutrizionale unico. Sono anche ricchi Omega 3- il più scarso e allo stesso tempo essenziale per il nostro acido grasso corporeo. E il 25% della fibra di questi semi migliora la digestione e la funzione intestinale - basta aggiungere due cucchiai di chia in un frullato o succo. A contatto con il liquido, i semi si gonfiano, quindi vengono utilizzati per preparare budini e dessert vegani. Se versi i semi con latte di cocco o di mandorle e metti in frigorifero, ottieni qualcosa come un panacotta italiano. I semi sono buoni per impanare pesce o verdure. Puoi acquistarli in quasi tutti i supermercati degli Emirati.
SEMI DI LINO (semi di lino)
Il prodotto, più familiare ai russi, nelle sue proprietà non è inferiore alla chia all'estero. I benefici dei semi di lino sono gli stessi -Acidi grassi Omega-3 e Omega-6, nonché acido alfa lipoico. Inoltre, i semi di lino contengono sostanze simili agli estrogeni che normalizzano il sistema ormonale delle donne. Possono essere aggiunti a cereali, frullati e insalate, nonché utilizzati in cottura al posto delle uova e per i dessert, come i semi di chia.
Olio di cocco (olio di soconut)
Uno dei feticci incondizionati degli aderenti all'alimentazione sana. Questo olio può (e dovrebbe) essere fritto, puoi metterlo nei cereali, ungere le frittelle e spalmarlo sui panini anziché sulla panna, il che è particolarmente importante per coloro che non mangiano prodotti lattiero-caseari. L'olio ha una piacevole consistenza non grassa e un leggero aroma di cocco. Contiene molti acidi importanti, ricchi di vitamine E e K, aiuta ad assorbire meglio il calcio. Si consiglia di applicare olio di cocco sulla pelle e sui capelli per l'idratazione e la nutrizione.
Cacao in polvere e fave di cacao
Questa polvere ricorda il solito cioccolato di colore e odore, è ottenuta da fave di cacao usando una pressa a freddo, ma a differenza dei normali cioccolatini, non c'è zucchero, né grassi, né latte, solo cacao. E contiene minerali importanti per l'umore, magnesio e minerali di potassio e una grande quantità di antiossidanti e bioflavonoidi. La polvere stessa è amara, quindi viene solitamente aggiunta a prodotti da forno, cereali, frullati per un piacevole aroma e sapore di cioccolato. Inoltre, il cacao stesso, che ora viene spesso venduto nella sua forma naturale, cioè macinato (ideale per uno spuntino leggero), contiene circa 300 sostanze diverse, di cui una su sei è responsabile di uno specifico aroma di cacao. I più importanti: anandamide, arginina, dopamina (neurotrasmettitore), epicatechina (antiossidante), istamina, magnesio, triptofano, feniletilamina, polifenolo (antiossidante), tiramina e salsolinolo.
Baobab (Baobab in polvere)
Il frutto dell '"albero della vita" può essere gustato fresco in Africa o in Australia. La polvere della sua polpa sta diventando uno dei super alimenti più alla moda. Innanzitutto, è delizioso, ricorda il pompelmo caramellato. In secondo luogo, contiene molte fibre necessarie per la digestione. E infine vitamine. Il baobab è una buona fonte di calcio e potassio, antiossidanti e vitamina C. contiene più delle famose bacche di goji.
FOGLIE DI MORINGA (Moringa in polvere)
Un'altra novità alla moda, pronta a discutere con i "veterani" di bacche di goji e acai. La pianta di Moringa vive principalmente in Himalaya, si trova anche in Asia e Africa. Le foglie in polvere vengono aggiunte a insalate e frullati. Hanno quasi tutto ciò che i vegani e i seguaci di un'alimentazione sana sognano -proteine vegetali, 20 aminoacidi, 46 antiossidanti, ferro, calcio, vitamine A, C, E e B..
VITGRASS O GROTTE DI GRANO (polvere di erba di grano)
Il succo di germe di grano appena spremuto viene servito in tutto il mondo nei caffè vegetariani e biologici. È ricco di vitamine e minerali e, soprattutto, saturo di clorofilla.come le succitate alghe di clorella, ma ha un sapore più gradevole. In tutta onestà, va notato che quasi ogni succo verde, come spinaci o prezzemolo, ha proprietà simili. Se non c'è uno spremiagrumi a vite speciale a casa per spremere il succo di varie foglie ed erbe, allora la polvere di Vitgrass, che ora è venduta in quasi tutti i supermercati, aiuterà a preparare una bevanda vitaminica.
KALE, KALE
Nient'altro che una varietà di cavolo, secondo la quale da qualche anno ormai i seguaci di un'alimentazione sana in tutto il mondo sono impazziti. Le sue proprietà utili erano note anche agli abitanti dell'antica Grecia e di Roma. A differenza di molti super alimenti, questo ortaggio è il nostro nativo, europeo, inoltre, viene coltivato negli Emirati. Puoi acquistarlo in tutti i supermercati. Viene aggiunto alle pappe secche NurturMe, alla maggior parte dei succhi verdi, e Holland & Barrett vendono patatine di cavolo nero e cavoli biologici pronti e zuppe di broccoli. Le feci crude vengono aggiunte a insalate, succhi e frullati e trattate termicamente sono adatte per guarnire, con uova, in brodo, come ad esempio gli spinaci o qualsiasi altro cavolo. Ha poche calorie, abbastanza proteine e fibre, antiossidanti, vitamine, inclusa una dose di carico di vitamina C, beta-carotene e, soprattutto, le feci contengono glucosinolati uniciche, secondo recenti studi scientifici, sono in grado di prevenire la crescita delle cellule tumorali. Il cavolo abbassa il colesterolo e fa bene agli occhi grazie alla luteina.
BROCCOLI (broccoli)
Sì, sì, al solito, a quanto pare, anche ai broccoli è stato assegnato il titolo di superfood per minerali, proteine e vitamine del gruppo B nella composizione, acido folico, magnesio e calcio, vitamina D3, che aiuta l'assorbimento del calcio, così come rare vitamine PP e U. Inoltre, come le feci, i broccoli sono considerati un oncoprotettore. Contiene una grande quantità di sulforafano (vengono vendute anche compresse di estratto di sulforafano dai broccoli), che previene il cancro allo stomaco, alla vescica e al seno. Anche i broccoli hanno un contenuto calorico negativo! Cioè, per digerire questo prodotto, il corpo spende più calorie di quante ne contenga.
L'ORZO CRESCE (polvere d'erba d'orzo)
Anche l'orzo, noto a molti, rientrava nei ranghi dei supercibi, il che dimostra ancora una volta che non è necessario andare ai confini del mondo per i supercibi. I più utili sono i giovani germogli di piante appena tagliati: contengono la massima quantità di nutrienti. Pertanto, la polvere di orzo alla moda è composta da germogli. È ricco di minerali-potassio, magnesio, fosforo, zinco e vitamine del gruppo B, inoltre contiene antiossidantiindicato per l'artrite, abbassa la glicemia e il colesterolo per prevenire il diabete e le malattie cardiovascolari. È sufficiente aggiungere 15 g di polvere a un frullato o succo di frutta. L'unica limitazione è che l'orzo contiene glutine, quindi non dovrebbe essere usato con una vera allergia, la celiachia.
Testo: Maria Bogdankevich
