IL RISTORANTE "SOLIS" BEACH CLUB, COMPRESO NELLA "CORONA" DEL COMPLESSO RESIDENZIALE ELITE "TIARA RESIDENCE", STABILITO SULLA MEZZA PENISOLA "THE PALM JUMEIRAH" STA CAMMINANDO.
La cucina è dominata dallo stile mediterraneo e dalla fusione asiatica e, con l'avvento dell'estate, l'enfasi dell'istituzione su una vasta selezione di pesce e frutti di mare: salmone, aragosta, cozze e gamberi tigre, solitamente aromatizzati con salsa fatta in casa, diventa ancora più evidente.
Una caratteristica distintiva del ristorante è la sua splendida vista panoramica sulla nuova Dubai. È meglio venire qui al tramonto per gustare un cocktail d'autore, una cena leggera e fumare un narghilè in buona compagnia.
Certo, nei mesi estivi Solis si svuota, ma i nostri compatrioti continuano a visitare qui. Per rinfrescare il momento più caldo, gli chef dell'hotel hanno creato un intero menu, che includeva varietà esotiche di gelato e sorbetto, anche con liquore. Champagne e vino sono serviti. In generale, il ristorante può essere caratterizzato da una triade di parole: "Gustoso. Caloroso. Accogliente".
Gamberetti WASABI ROYAL (ricetta dello chef del ristorante Solis)
ingredienti:
- 100 g di maionese
- 20 g di wasabi
- 6-8 foglie di basilico
- 12 gamberoni
- 1 cucchiaio di foglie di coriandolo tritate
- metà o bianco d'uovo intero
- un pizzico di pepe bianco
- Olio d'oliva qb
- Farina di riso
- Tobiko wasabi (caviale piccolo)
- Semi di sesamo nero
- Olio di semi d'uva
- Salsa di mango (una miscela di mango, peperoncino rosso, salsa di peperoncino dolce e foglie di coriandolo)
Metodo di cottura
- Piegare la maionese, il wasabi e le foglie di basilico in un frullatore e spostare con cura.
- Sbucciare i gamberoni e marinare con foglie di coriandolo tritate, albume, pepe bianco e due cucchiai di riso o farina di mais.
- Cospargere i gamberoni con farina di riso e friggere a una temperatura di 180 ° C fino a quando appare una crosta croccante.
- Immergi ogni gambero nella maionese e poi metti un piatto.
- Cospargere con semi di sesamo nero e caviale wasabi tobiko.
Buon appetito!
