Michael, da quanto tempo il tuo destino è in contatto con l'industria alberghiera e, in particolare, con la catena One & Only?
Ho iniziato la mia carriera nel 1987 come manager di cibi e bevande nella catena alberghiera Hyatt International. Ho avuto la fortuna di lavorare nei paesi più esotici - da Hong Kong e Seoul a Kuala Lumpur, Giacarta, Melbourne e, infine, Dubai. Negli ultimi nove anni ho lavorato sulla rete One & Only Resorts. Inoltre, questa è la seconda volta a Dubai - inizialmente era One & Only Royal Mirage, e ora, dopo diversi anni di lavoro come direttore generale di One & Only Reeti Rah alle Maldive, One & Only The Palm. Qui ho iniziato a lavorare a settembre 2009, cioè con il processo di costruzione di un hotel.
Cosa distingue il resort di The Palm Jumeirah da tutti gli altri hotel di questa catena?
Qualsiasi hotel boutique, come il nostro, con un patrimonio di sole 90 camere e quattro ville per gli ospiti, sviluppa la sua politica per stabilire buoni rapporti con gli ospiti. Mentre lavoravo alle Maldive, ho stretto molte amicizie tra i nostri clienti abituali, molti dei quali provenivano dalla Russia e dai paesi della CSI. Mantengo ancora buoni rapporti con la maggior parte di loro, quindi volano in un resort a Dubai.
Naturalmente, il nostro hotel è diverso da tutti gli altri situati oggi sull'isola artificiale di The Palm Jumeirah, e a Dubai in generale, ma questo è un fascino speciale. Il nostro hotel è il più piccolo dei "cinque stelle" e anche la sua posizione sulla punta più occidentale della "mezzaluna" che circonda la "isola delle palme" è unica. Qui una persona può davvero sentirsi distaccata da casa e dalla "terraferma".
Michael, cosa ha contribuito ad attirare i turisti nel tuo resort?
Da quando One & Only The Palm Hotel è stato aperto solo un anno fa, i turisti hanno attirato l'attenzione su di esso, in gran parte a causa della forte reputazione di lunga data del complesso turistico One & Only Royal Mirage, semplicemente intriso delle tradizioni dell'Arabia.
Quando abbiamo lavorato al progetto del nostro hotel sull'isola, abbiamo deciso che dovrebbe essere piccolo e diventare un seguace della tradizione One & Only Royal Mirage nella cura costante di ogni ospite, fornendo un servizio personalizzato e l'opportunità di soggiornare in un ambiente privato.
Chi sono i principali ospiti di One & Only The Palm?
Oggi viviamo in un mondo con un ritmo di vita sempre crescente. I nostri ospiti sono persone che vogliono fuggire dal trambusto della vita per un po ', trovandosi dove partner commerciali, amici e parenti non li disturbano.
Direi che spesso il gruppo principale dei nostri ospiti sono uomini d'affari molto ricchi che sono costretti a viaggiare molto e quindi apprezzano la privacy ogni minuto. Celebrità che non vogliono essere riconosciute. Le persone che hanno bisogno di un servizio discreto e discreto. Oggi sono tutti consapevoli che vivere nel nostro resort è comfort, tranquillità e privacy.
Come raggiungere una situazione simile?
Io e tutti i miei dipendenti trattiamo l'hotel non come un luogo di lavoro, ma come una casa propria. Questa è la differenza Chiunque inviti gli ospiti a casa loro farà tutto il possibile per farli sentire a proprio agio. Quindi cerchiamo di lavorare in modo che i nostri ospiti si sentano a casa.
A questo proposito, sorge la domanda, ma come assumere un personale che si relazionerebbe a lavorare in questo modo?
La prima domanda che mi pongo è chi assumo. Molti gestori di nuovi hotel, di cui molti stanno aprendo a Dubai, ti parleranno della stessa cosa: abbiamo bisogno di professionisti, persone carismatiche ed entusiaste. Non farò eccezione, ma siamo stati fortunati a questo, aprendo One & Only The Palm, siamo stati in grado di attirare parte dello staff che ha lavorato per diversi anni nel team di One & Only Royal Mirage. Non avevano bisogno di spiegare le basi della filosofia della nostra catena alberghiera e cosa fosse Dubai, ma i nuovi membri del nostro team sono stati addestrati sul loro esempio. La cosa più importante per me, come leader, è la dedizione di una persona al suo lavoro, passione, se vuoi. Oggi, girando per l'hotel, posso dire chiaramente che i miei dipendenti trattano il lavoro tanto quanto me.
Ho abbastanza energia e non accetto nulla che non rientri nel concetto di "migliore". Inoltre, non credo che ci sia qualcosa di impossibile da realizzare. Se posso farlo, anche altri possono farlo. Se l'umanità oggi vola sulla luna, allora tutti sono in grado di servire caffè o tè. Ma non è tutto, nella nostra attività è importante creare un'atmosfera speciale, anche se durante il normale consumo di tè. Questo è ciò che è prezioso. E questa è la differenza.
Michael, ti consideri un manager rigoroso?
Il mio hotel fa parte della mia vita. Non vengo qui per lavorare. Dai miei colleghi e subordinati, mi aspetto un simile atteggiamento. Dobbiamo anticipare il desiderio di ciascuno dei nostri ospiti, in modo che ricordi la nostra ospitalità per lungo tempo e tornerà sicuramente. Un moderno hotel boutique non è solo e non tanto un bed and breakfast, è un intero complesso di piccole cose a cui devi prestare attenzione. Ad esempio, l'ospite ha elogiato i biscotti che gli sono stati serviti con una tazza di tè, e al suo ritorno nella sua stanza ha trovato un vaso con gli stessi biscotti sulla sua scrivania. Un po '? Sì. Ma sarà ricordata più di un semplice tour o shopping della città.
Rispondendo alla tua domanda, dirò: sono un manager molto esigente, ma giusto. Non pretendo mai l'impossibile dalle persone e cerco sempre di supportare ciascuno dei miei dipendenti. Mi piace passare il tempo con i miei ospiti. E non credo nella leadership dall'alto, perché non riesco a gestire l'hotel da solo. Con questo schema, la comunicazione con il team inizia a perdere e questo è fondamentalmente sbagliato.
Le persone dovrebbero sentirsi come un'unica squadra, quindi l'intero hotel sarà intriso di questo spirito di unità, rispetto reciproco e assistenza reciproca. Ogni persona è importante per me, sia che si tratti del mio dipendente o del mio ospite. E, secondo me, tutti lo capiscono.
Cosa ti colpisce di più nelle persone?
Carattere e gentilezza. Ad ogni persona può essere insegnato a servire il tè e fare un letto, ma è impossibile insegnargli ad essere gentile, premuroso, attento, educato. Il settore alberghiero è costituito da persone, non lussuosi edifici o giardini. Solo il successo o il fallimento dipende da loro.
Cosa ci aspetta?
In 13 mesi di lavoro abbiamo raggiunto risultati eccellenti e ho il diritto di esserne orgoglioso. Ci conoscono in Europa, Russia e CSI, nei paesi del Golfo. Questi sono i nostri mercati principali e, grazie a loro, quasi tutto l'anno osserviamo una crescente domanda di camere. In estate, l'occupazione è leggermente inferiore, ma mi aspetto che nel tempo i viaggiatori dei paesi della regione araba verranno da noi. Per loro, il calore non è un fattore spaventoso.
Buona fortuna a te e alla tua squadra, Michael. Tutto il meglio per il nuovo anno.
