QUALCUNO SCELTA RISTORANTI SUL PRINCIPIO "PER VISUALIZZARE LE PERSONE, MOSTRARLO", QUALCUNO È IMPORTANTE SUPERFICI Gourmet ... IL RISTORANTE NOBU A DUBAI ATLANTIS L'HOTEL PALM, È SOSPESO APERTO DUE CELEBRITÀ - LO CHEF DI MATSUHIS DI COLLO E L'ATTORE ROBERT DE NIRO - CHIAMATI AL GUSTO DI SODDISFAZIONE E QUELLI E GLI ALTRI.
Onestamente, non sono un fan della cucina giapponese, o piuttosto di quelli dei suoi piatti, che includono qualcosa di crudo. Bene, non seguo la moda a lungo termine dilagante di mangiare sushi e sashimi. Tuttavia, sono andato in questo ristorante con grande interesse, perché anche i giapponesi hanno cibo caldo! E ciò che è caldo non è crudo, come si suol dire ...
La posizione del ristorante Nobu nel famoso hotel, in prossimità del gigantesco acquario all'ingresso, suggerisce già l'idea principale dei proprietari: sorprendere. Gli intricati interni a forma di grotta di bambù decorati con lampade in vimini completano l'impressione: ti giri la testa: o la cucina aperta, dove i cuochi evocano, o l'elegante (senza pathos) che circonda il pubblico ... A proposito, per il pubblico - nonostante il giorno della settimana, quasi tutti i tavoli erano occupati, e si udì un leggero rombo di conversazioni infinite nella hall, che crearono un'atmosfera particolarmente calda.
Una bionda piuttosto alta ci portò a un tavolo e ci preparammo a provare prelibatezze asiatiche. A proposito, anche il mio amico non è un fan del pesce crudo, di cui abbiamo immediatamente avvertito il cameriere avvicinato che ci ha assicurato che non era preoccupato per nulla, avrebbe avvertito il cuoco, e anche il sashimi, che in teoria dovrebbe essere servito crudo, subirà un trattamento termico.
Ti piace la vodka calda? Che ne dici di sake? Come antipasto per la birra di riso aromatica e questo tipo di bevanda è definita in modo tale, abbiamo portato il sashimi di salmone. Ricordando i nostri avvertimenti, le sottili fette di pesce più delicate in salsa di sesamo sono state leggermente "riscaldate" e rapidamente "sciolte" in bocca. Anche il sushi "California" e le frittelle sottili con polpa di granchio non erano soddisfacenti, e i gamberi fritti in pastella e serviti in salsa cremosa piccante (Rock Shrimp Tempura Creamy Spicy) generalmente andavano bene! Per i miei gusti, questo piatto di Nobu è il più riuscito. Gamberi succosi in un impasto leggermente croccante, con un leggero sapore dolciastro, sono immediatamente scomparsi dalla foglia di palma tostata. Sono stati sostituiti dal piatto principale del ristorante - merluzzo nero con salsa di miso (miso di merluzzo nero). Onestamente, nonostante la mia mancanza di passione per la cucina giapponese, ho provato questo piatto più di una volta in diversi ristoranti della città e non c'era nulla da confrontare. Pertanto, ho avuto l'impressione che il merluzzo fosse "sovraesposto" e che la sua crosta inferiore fosse leggermente più nera del solito e la carne fosse più secca di quanto vorremmo. Nel complesso, ovviamente, è delizioso, perché è semplicemente impossibile rovinare un simile pesce. Ma dato l'alto livello mondiale di Nobu ...
Immagino che quel giorno fossimo solo sfortunati. In ogni caso, il gusto e la presentazione di tutti gli altri piatti non hanno lasciato nessuno indifferente. Anche il normale gelato, a prima vista, è stato presentato in modo speciale. Tre tipi di palline fredde e dolci si "nascondevano" in un morbido guscio viscoso e volevo arrivare a tutti per provare il segreto di questo gusto originale.
Inoltre, il gelato è stato portato con una torta di frutta, i cui pezzi caldi e croccanti sono stati idealmente combinati con l'effetto rinfrescante di un trattamento con gelato. Se ti capita mai di venire in questo ristorante con bambini, ti assicuro, saranno felici! Tuttavia, oltre all'interpretazione originale della torta di ricotta (sembrerebbe "Cheese Cake" così familiare a tutti), ma piuttosto sarà più per il gusto delle donne - una pasta di cagliata insolitamente tenera accompagnata da un sorbetto ai frutti di bosco, con un delicato biscotto glassato in cima, è solo un'opera d'arte!
A proposito, Dubai Nobu è uno dei pochi ristoranti in cui, di tanto in tanto, tengono corsi di cucina. Non so se è possibile scoprire i segreti della cottura di piatti originali, ma voglio davvero arrivarci, anche solo per l'opportunità di imparare a presentare le mie creazioni culinarie in modo artistico.
In generale, c'è qualcosa da vedere, e sicuramente cosa provare ... Ma sulla questione di cosa c'è di più in Nobu: gusto, originalità o arte, ti suggerisco di rispondere. Assicurati di pianificare una visita a questo ristorante durante la tua prossima vacanza a Dubai, se non altro per capire perché la celebrità di Hollywood Robert de Niro necessitasse di una vasta rete Nobu? Come l'ha conquistata questa cucina?
