Gli ingredienti
- Granchio appena pescato - 1 kg
- Olio - 120 grammi
- Pepe nero macinato - 80 grammi
- Zucchero - 80 grammi
- Salsa di soia densa - 10 ml
- Margarina - 40 grammi
- Acqua - 450 ml
- Carote (tritate finemente) - 5 grammi
- Erba cipollina (tritata finemente) - 5 grammi
- Foglie di coriandolo - 5 grammi
Metodo di cottura
- Taglia il granchio e sciacqualo accuratamente. Metti da parte.
- Preriscalda la pentola e aggiungi la margarina.
- Preriscalda 50 grammi di pepe nero macinato fino al condimento. Aggiungi acqua, zucchero e salsa densa di soia.
- Portare a ebollizione, quindi abbassare il granchio. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a cottura.
- Rimuovere il coperchio, aggiungere olio e 30 grammi di pepe nero macinato. Cuocere a fuoco alto fino a quando la salsa non si addensa, quindi mettere un piatto.
- Guarnire con carote, cipolle e foglie di coriandolo.
Buon appetito!
