"C'è acqua che si beve per vivere, e c'è acqua viva".
Devo ammettere che per il vino sono stato a lungo debole, mi piace partecipare alle degustazioni di vini e selezionare diverse varietà per i piatti ... Ma non ho mai prestato molta attenzione all'acqua fino a quando non sono stato invitato a risolvere il sapore di Acqua Panna e San Pellegrino, ovviamente, abbinato al vino. Che tipo di vino preferisci con una gustosa bistecca ben fatta?
Sicuramente rosso intenso, come qualsiasi altro viene semplicemente "perso" o "salterà" in superficie senza aggiungere succosità alla carne. Così è con l'acqua.
Davanti a noi ci sono due bicchieri d'acqua e tre bicchieri di vino.
Dopo aver apprezzato i sapori dell'acqua minerale molto leggera, morbida e liscia Acqua Panna e il rinfrescante San Pellegrino, pizzicando piacevolmente la lingua con bolle delicate, siamo passati ai vini.
Cominciamo con il bianco
Un sorso di vino, un sorso di Acqua Panna ... Il vino, in armonia con l'acqua, si dissolve, per così dire, senza lasciare un retrogusto, ma dopo pochi secondi il gusto del vino ritorna, diventando più morbido. Bianco - San Pellegrino. Champagne presentato, diviso in parti - c'è qualcosa dentro! Nonostante le rassicurazioni del "sommelier d'acqua" sul fatto che l'acqua frizzante di San Pellegrino uccida il gusto del vino bianco secco, essendo troppo brillante per questo, mi è piaciuta questa combinazione per la sua leggerezza discreta.
Passa al rosso
In combinazione con diverse varietà di rosso, entrambi i tipi di acqua hanno creato un'unione insolitamente armoniosa con il vino, lasciando un retrogusto equilibrato abbastanza completo. Acqua Panna ti permette di godere a lungo dell'intensità del bouquet di vini, essendo abbastanza morbido, mentre l'anidride carbonica San Pellegrino rende il vino più “giocoso” e lascia la bocca pulita, pronta per le sensazioni di gusto successive.
È lo stesso che scegliamo la combinazione con il cibo: ognuno ha il suo gusto
Secondo le regole degli intenditori toscani, la carne è meglio combinata con vino rosso e acqua di S. Pellegrino, e il vino bianco e l'acqua di Acqua Panna dovrebbero essere serviti con piatti di pesce. Mi è appena piaciuta la combinazione opposta. In ogni caso, il gusto puro di acqua gassata e minerale senza gas di Firenze è così squisito e delicato che è adatto a bere qualsiasi tipo di vino con piatti e vini a scelta. La cosa principale è non dimenticare le regole di servizio: la temperatura dell'approvvigionamento idrico (10-12 ° C) è importante tanto quanto la temperatura del vino. E, naturalmente, un bellissimo vetro ampio sottolinea perfettamente le sue sfumature di gusto.
