Per capire cos'è la moderna cucina giapponese, siamo di nuovo andati al OKKU Luxury Japanese Restaurant & Lounge, il cui concetto è nato a Dubai e ha già ottenuto un'incredibile popolarità. E recentemente è apparso un nuovo menu qui. Bene, come può mancare questo?
Ristorante dove stai aspettando
La prima cosa che affascina OKKU Restaurant & Lounge, situato nel Monarch Dubai Hotel a cinque stelle della città sull'autostrada Sheikh Zayed, è un'atmosfera sorprendentemente calda e accogliente. Sembra che qui stessero solo aspettando che tu finalmente venissi. Sarai portato a un tavolo e ti verrà immediatamente offerto un drink di benvenuto a tua scelta: un cocktail analcolico o alcolico prodotto dalla società con l'aggiunta di peperoncino o foglie di basilico e melissa, un bicchiere di birra o vino, acqua. Non vuoi pranzare o cenare subito? Non andare direttamente nella sala da pranzo, ma indugiare in un accogliente salotto con un bar dove si riuniscono famiglie o aziende. A proposito, OKKU ha la più grande collezione di sake giapponese in Medio Oriente, ci sono anche varietà rare come il sake frizzante e Junmai Gijo della prefettura di Fukuoka. Una vasta selezione di vini e champagne, tra cui Dom Perignon degli anni '50, '60, '70 e '80, nonché bevande forti non lasceranno indifferenti i veri intenditori.
Tuttavia, la cosa principale di OKKU è ancora il cibo. I piatti originali degli chef locali che sono arrivati a Dubai da Tokyo, New York, Los Angeles e Las Vegas e offrono tutta la varietà di carne, pesce e frutti di mare, verdure e riso cucinati in stile fusion dovrebbero essere affrontati con particolare attenzione. Di recente, il nostro connazionale, Vladimir Kim, che non era affatto inferiore ai suoi colleghi stranieri, ha iniziato a lavorare presso OKKU. Ognuno di coloro che lavorano nella cucina OKKU una volta ha acquisito un'esperienza preziosa lavorando in ristoranti giapponesi di fama mondiale come Nobu, Matsuri, Ono, Sushi Samba (New York), Koi (Los Angeles) e Okada ( Las Vegas). Molte delle prelibatezze della cucina giapponese che possono essere assaggiate oggi all'OKKU sono state inventate da questi chef che hanno impressionato celebrità come Bill Clinton e George Clooney, Madonna e Hilary Swank, Denzel Washington e molti altri con la loro arte. Ora parliamo del nuovo menu ...
Granchi, foie gras e pesce spada ...
I nuovi piatti d'autore del menu OKKU Restaurant & Lounge oggi includono tonno piccante con riso croccante, carpaccio dalla coda gialla, tempura di gamberi speziata, bistecca di manzo Wagyu con foie gras, gamberi e involtini di tempura piccante e agrumi zuppa di miso al merluzzo nero. Ogni piatto d'autore è etichettato "O" nel menu. Le capesante servite con salsa al tartufo, così come le sontuose insalate con anatra croccante in agrodolce e semi di melograno o con tofu e una salsa dolce speziata unica, sono state particolarmente ammirate. Un altro capolavoro culinario incondizionato, abbiamo riconosciuto le zampe del granchio dell'Estremo Oriente, servite con una salsa assolutamente incredibile, sottolineando perfettamente il gusto delicato della polpa di granchio. Uno dei principali vantaggi di OKKU è che molti ingredienti per pranzi e cene deliziosi e unici arrivano qui su voli speciali dall'Europa.
È impossibile provare tutta la varietà di piatti in OKKU in una sera, nonostante porzioni speciali per 3-4 persone. Vale la pena impegnarsi affinché dopo aver meritato tutti gli antipasti freddi, così come le nuove variazioni sul tema di involtini, sushi maki, kushiyaki e tempura, lasciano un po 'di spazio per il dessert.
Credetemi, il soufflé di tè verde marchiato OKKU accompagnato da una tazza di tè verde, che è sbocciato in una tazza di vetro trasparente con un bellissimo fiore esotico, ha superato tutte le nostre aspettative ed è stato oltre ogni lode.
Il piacevole "retrogusto" della cena OKKU rimane dall'arredamento discreto del legno scuro e dalle luci soffuse e dai camerieri disponibili e veloci. Al OKKU Restaurant & Lounge, senti di non poterti negare il vero piacere - conoscere la squisita cucina giapponese, elegantemente mescolata con le tradizioni delle diverse cucine del mondo e ancora dominando questo ensemble. Chiunque sia già stato a OKKU ritorna lì. Se non sei mai stato al OKKU Restaurant & Lounge, assicurati di dare un'occhiata. Credetemi, tutto è diverso lì ...
