Chiedi a qualsiasi persona quale tipo di cucina preferisce. Molto probabilmente, tre su cinque ti risponderanno che giapponese, che significa sushi o involtini di riso, verdure, pesce crudo e alga nori. Forse i giapponesi stessi sono a conoscenza di tutta la varietà della cucina giapponese e non di un numero particolarmente elevato di veri buongustai. Questi ultimi cercano sempre di trovare ristoranti giapponesi di alta classe in qualsiasi paese del mondo, che servono piatti tradizionali della cucina giapponese preparati dai migliori chef. Negli Emirati, per fortuna, la scelta dei ristoranti giapponesi è ampia - dai ristoranti ai raffinati ristoranti giapponesi. Abbiamo deciso di parlarvi di uno di questi ristoranti di lusso: Okku Luxury Japanese Restaurant & Lounge, il cui concept è nato a Dubai. Ristorante a partire da lounge
L'Okku Restaurant & Lounge, situato nel lussuoso hotel a cinque stelle Monarch Dubai sull'autostrada Sheikh Zayed, non è lo stesso di un normale ristorante. Non inizia con una sala da pranzo, ma con un accogliente soggiorno con un bar dove famiglie o aziende si riuniscono per iniziare la serata con uno dei cocktail d'autore dell'istituzione. Certo, i più timidi possono ordinare il classico "Mojito" o "Margarita", ma è meglio prestare attenzione agli insoliti cocktail per i quali Okku è così famoso e che non aggiungono gli ingredienti più familiari, come peperoncino o basilico e foglie di melissa. Sì, Okku ha la più grande collezione di sake giapponese in Medio Oriente, ci sono persino razze rare come il sake scintillante e Junmai Gijo della prefettura di Fukuoka. Una vasta selezione di vini e champagne, tra cui Dom Perignon degli anni '50, '60, '70 e '80, nonché bevande forti non lasceranno indifferenti i veri intenditori.
L'atmosfera pacificante del lounge e del bar è completata da grandi acquari in cui grandi meduse trasparenti si muovono dolcemente su uno sfondo blu scuro. Su e giù, su e giù, e così via senza fine ... La loro "danza" è affascinante. Ma è tempo di passare alla cosa principale - ai piatti originali degli chef locali che sono arrivati a Dubai da Tokyo, New York, Los Angeles e Las Vegas e offrono tutta la varietà di carne, pesce e frutti di mare, verdure e riso cucinati in stile fusion. Ognuno di coloro che lavorano nella cucina di Okku, una volta ha acquisito un'esperienza preziosa in ristoranti giapponesi di fama mondiale come Nobu, Matsuri, Ono, Sushi Samba (New York), Koi (Los Angeles) e Okada ( Las Vegas). E, naturalmente, vale la pena ricordare che molte delle prelibatezze della cucina giapponese che possono essere assaggiate oggi a Okku sono inventate da questi chef che hanno impressionato celebrità come Madonna, George Clooney, Bill Clinton, Hilary Swank e Denzel Washington con la loro arte. L'esperienza combinata di questi cuochi in cucina e nei sushi bar è di 134 anni. Ora parliamo del menu ...
Non pesce, non carne ...
... E tutti insieme, a volte solo in sorprendenti combinazioni di gusti e aspetto. Le specialità dell'Okku Restaurant & Lounge includono tonno alle spezie con riso croccante, carpaccio di pesce dalla coda gialla, tempura di gamberi piccanti, bistecca di manzo Wagyu con foie gras, gamberi e involtini di tempura speziati e zuppa di miso agli agrumi con merluzzo nero Ogni piatto d'autore è etichettato "O" nel menu. Ma la cosa più importante in quel ristorante è che molti ingredienti per pranzi e cene deliziosi e unici volano qui su voli speciali dal Giappone, dal famoso mercato di Tsukiji.
Provare contemporaneamente l'intera varietà di piatti a Okku è impossibile, nonostante le speciali porzioni in miniatura progettate per una o due persone. Vale la pena fare molti sforzi in modo che dopo tutto meriti, antipasti, zuppe, involtini, sushi-maki, kushiyaki e tempura, abbiano meritatamente rinunciato a lasciare un po 'di spazio per il dessert.
Credetemi, le frittelle al cioccolato e banana in salsa dolce, la crema brulée con citronella, la composta di bacche e il riso al caramello o i biscotti con cannella, crema di lamponi e schiuma di citronella in Okku sono fuori di testa.
Partenza: ritorna
Un piacevole “retrogusto” rimane dall'arredamento discreto e dall'illuminazione fioca, dai camerieri disponibili e dalla musica soft del DJ Marshall locale. All'Okku Restaurant & Lounge ti senti un pezzo di cultura giapponese e non puoi negarti il vero piacere - conoscere la raffinata cucina giapponese, coltivata. Abbiamo il coraggio di assicurarti che tutti quelli che hanno già visitato Okku torneranno sicuramente lì. E quelli che hanno appena saputo dell'esistenza dell'Okku Restaurant & Lounge andranno sicuramente lì stasera e semplicemente non possono fare a meno di innamorarsi dell'atmosfera di questo luogo intrigante. Quindi ci vediamo ad Okku?
