L'InterContinental Dubai Festival City ha recentemente aperto un ristorante gourmet con lo chef francese di fama mondiale Pierre Gagnier. >> Avendo ricevuto un nome molto sonoro e caratteristico, come ci sembrava, Reflets, che significa "riflesso" in francese, questo ristorante riflette perfettamente il desiderio di Pierre di rendere ogni piatto un vero capolavoro dell'arte culinaria. Inoltre, la parola riflessione ha anche un significato diretto: l'interno di Reflets è riempito con un numero enorme di pannelli a specchio dal pavimento al soffitto, che, in qualche modo distorcendo lo spazio, riempiono la stanza di luce e creano la sensazione di essere nello specchio. A proposito, la parola "fusione" è più adatta per determinare lo stile degli interni, dal momento che repliche sul tema dei classici lampadari in cristallo barocco qui possono essere coraggiosamente combinate con cabine moderne per cene di famiglia e sedie "alla Louis XIV".
I piatti serviti in Reflets sembrano impossibili da descrivere a parole. Sebbene la "fusione" sia probabilmente adatta. Qui puoi servire il soufflé di cipolla e il tenero vitello in salsa di lumache, i panini in miniatura con cinque tipi di burro e tutti i tipi di salsa, pesce cucinato con erbe aromatiche e servito con risotto ai funghi con calamari, meringhe minuscole e gelato a dadini con pastila , marzapane, frutti di bosco freschi e qualcos'altro che è difficile riconoscere nel gusto, con qualche salsa incredibile. Nel servire piatti, i camerieri assolutamente sbalorditivi, fino all'ingrediente, elencano tutto da cui viene preparato un piatto. Aggiungete a questo i servizi di un sommelier professionista che è volato a lavorare in Reflets appositamente dalla Francia, che consiglierà un vino che migliora il gusto per ogni pasto, e
capirai perché lo chef Pierre Gagne è il proprietario di sei stelle Michelin, che non appaiono tra i ristoratori senza motivo. Si spera che i Dubai Reflets saranno i più "star" di tutti i ristoranti di Pierre.
Vuoi capire quali sono le sfumature di gusto e le combinazioni?
Vai, come si diceva, "a Pierre", che tra l'altro, arrivando a Dubai, si cucina in cucina ed è sicuro di uscire dagli ospiti nella sala da pranzo per chiedere se tutto va bene. Il ristorante dispone di un bar che serve ottimi drink e cocktail d'autore. Per quanto riguarda il conto medio, sarà a livello di 1500 - 1900 drx per cena (il ristorante è aperto solo la sera). Costoso, ma vale la pena sentire la differenza tra una cucina e una cucina di Pierre Gagne.
È richiesta la prenotazione Numero di telefono 04 701 1128.
