Pilaf con un gusto nobile di zafferano profumato, kebab succoso, kutaba con erbe aromatiche, formaggio e zucca: questi piatti tradizionali della cucina originale azera sono diventati il segno distintivo del nuovo ristorante della casa dell'Azerbaijan, in cui ogni dettaglio dice "sentirsi a casa".
La popolarità della cucina caucasica sta crescendo negli Emirati Arabi Uniti e l'Azerbaigian non fa eccezione. Più recentemente, un ristorante è stato aperto a Dubai. Casa dell'Azerbaigian.
Alle pareti Casa dell'Azerbaigian tappeti fatti a mano azeri, più di una volta glorificati in letteratura e folklore e che assorbono i molti colori della natura azera, e un modello in legno delle mura della fortezza dell'antica Baku. Granato rubino brillante, scelto dal simbolo del ristorante, mobili e arredi dipinti. Lampade orientali etniche nel vecchio stile Shebek, che ricordano i semi di melograno, luccicano in colori caldi, le tende echeggiano con fantasiosi motivi a buccia di melograno e le tovaglie sui tavoli sono decorate con autentici motivi azeri. Le foto e le fotografie dei paesaggi e dell'architettura azeri trasferiscono gli ospiti nelle accoglienti strade di Baku, gli strumenti popolari (Kemancha, Saz, Tar e Gaval) aggiungono suoni dolci a un caloroso benvenuto. Separatamente, vale la pena menzionare la spaziosa terrazza (dopo tutto, che tipo di casa in Azerbaigian non ha balcone?) Nello stile di un accogliente cortile e una vista del Burj Al Arab.
Dietro il bancone della cucina aperta c'è Orkhan Novruzov, che per 17 anni della sua carriera culinaria, oltre a Baku, è riuscito a lavorare nei ristoranti di Sharjah, Mosca e Chabarovsk. Un orgoglio speciale del ristorante sono i prodotti a base di carne che vanno al tavolo dello chef direttamente dall'Azerbaigian. "Abbiamo quattro stagioni nel paese, e quindi la carne è insolita lì. La particolarità della cucina azera è che adoriamo enfatizzare il vero sapore della carne, non affogarla con le marinate e non amare le spezie. La carne dovrebbe farsi sentire", dice Guard. Sottaceti e marmellate fatte in casa da ciliegie bianche e noci giovani vengono consegnati anche dall'Azerbaigian. E un inchino in direzione della cultura culinaria locale - hummus, mutabal e salsa haidari - un gradito complimento, che prima di tutto appare sul tavolo dei tuoi ospiti preferiti.
Per la preparazione di spiedini succosi e aromatici, viene utilizzata la carne di un agnello appositamente ingrassato e tutti i prodotti vengono consegnati quasi ogni giorno dall'Azerbaigian stesso, il che spiega il gusto unico di tutti i piatti del menu. Casa dell'Azerbaigian. Oltre a rinfreschi, soluzioni interne autentiche, design di lampadari, il fascino speciale del ristorante è dato dai motivi di molte musiche azere eseguite da Muslim Magomayev, Rashid Behbutov, Polad Bulbuloglu e altre pop star. Visitando Casa dell'Azerbaigian, gli ospiti potranno trasferirsi in una tipica casa ospitale in Azerbaigian.
E molto presto, qui verrà aperto un vero mercato dei prodotti più freschi, che verrà consegnato dall'Azerbaigian con voli diretti.
L'indirizzo: The Mall, Umm Suqeim (di fronte al Jumeirah Beach Hotel)
Prenotazione tavolo: +9714 271 3800
Tempo di lavoro: 8.00 - 23.00.
Punteggio medio: 150 dirham per due. Titolari di carta M-Club Sconto del 15%.
Ulteriori informazioni: //azerbaijanhouse.ae
