Le torte nuziali a strati hanno fatto il loro nome solo alla fine del 19 ° secolo. Come al solito, furono assaggiati per la prima volta da persone di sangue reale.
Ad esempio, la famosa torta della regina Elisabetta e del principe Filippo era composta da quattro livelli e i pasticceri di McVitie e Price Ltd decoravano il capolavoro con scene della vita reale degli sposi.
Un vero spettacolo con una torta fu organizzato a Monaco nel 1956: Grace Kelly e il Principe Rainier III sorpresero gli ospiti con una magnifica torta con una gabbia nascosta all'interno, in cui intraprendenti pasticceri collocarono un paio di piccioni vivi. Durante il taglio della torta, gli uccelli sono stati rilasciati in modo molto efficace in natura e il rituale è entrato nella storia dell'arte delle nozze alte.
